黄花菜咸肉粥
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哀伤的月季罕
喜欢吃黄花菜,源于受了父母的影响。
爸爸非常喜欢吃黄花菜,家里如果炖鸡,爸爸要放黄花菜,家里煮肉,爸爸也要放黄花菜,平日里改善个生活,爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的?
记得小时候,每逢吃黄花菜,爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结,也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结,爸爸说,这样咬下去才又香又嫩。
一根根的黄花菜打结,可是个磨洋工的活,忙乎半天,可是吃起来又那么快,一会儿,菜碗里的黄花菜就会被大家一扫而光。呵呵~~~好吃才是硬道理!
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜咸肉粥,可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
爸爸非常喜欢吃黄花菜,家里如果炖鸡,爸爸要放黄花菜,家里煮肉,爸爸也要放黄花菜,平日里改善个生活,爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的?
记得小时候,每逢吃黄花菜,爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结,也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结,爸爸说,这样咬下去才又香又嫩。
一根根的黄花菜打结,可是个磨洋工的活,忙乎半天,可是吃起来又那么快,一会儿,菜碗里的黄花菜就会被大家一扫而光。呵呵~~~好吃才是硬道理!
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜咸肉粥,可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
食材
糯米
60g
咸肉
40g
芋子
50g
黄花菜
15g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
鸡精
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食才 糯米洗净,浸泡1个钟头. 芋头去皮洗净。
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2. 咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段
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3. 砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟
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4. 锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒
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5. 待咸肉转色,盛出,放入砂锅
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6. 放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟
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7. 边煮边搅拌一下,防止粘锅底
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8. 加盐,鲜抽,煮1分钟
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9. 加鸡精,葱花即可
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1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。