椒香海蛎饼
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刃舅票簧医
我们这里市场上大多卖的是绳索养的海蛎 但我更喜欢吃礁石上长的海蛎 这种比绳索养的每斤要贵四五元 一分钱一分货 味道是不一样的 昨天刚好看到了 赶紧买了一斤来煎海蛎饼。
时间: 10-30分钟
食材
海蛎子
500克
青蒜
70克
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
地瓜粉
适量
干炸粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 海蛎买来要轻轻漂洗一下 拣去杂壳 再沥水 -
2. 青蒜洗净切碎
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3. 鸡蛋打匀，
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4. 海蛎子放入鸡蛋液里，加少许盐
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5. 加入三勺地瓜粉和干炸粉(如做海蛎煎就不要加干炸粉)
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6. 加入适量椒盐，轻轻搅拌匀，（太用力了会把海蛎子搅坏，影响口感）
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7. 不粘平底锅加热后下油 油热后煎海蛎饼，两面煎透，
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8. 用厨纸吸去浮油装盘 简单又美味的煎海蛎饼就做好了
小贴士
1.搅拌的时候要注意，别把海蛎子搅拌破了，影响口感。
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