红烧青鱼
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善良strip
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼
1条
油
适量
盐
适量
生姜
20g
蒜
5个
料酒
20ml
生抽
适量
步骤
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1. 将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。生姜切丝、蒜瓣拍碎。加入料酒腌制，香葱切碎备用。 -
2. 锅中留底油，放入生姜、蒜、炒香。放入青鱼煎制两面后盛出。
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3. 锅中放入适量的油烧热，
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4. 分别鱼，加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
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5. 将鱼捞出摆盘。锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。撒上葱花即可。
小贴士
火不能太大，不然青鱼就煎糊了。