红烧龙头鱼
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收购土鸭蛋世沱
这个鱼属于深海鱼，因为长相很奇怪，看着头很像是龙头的样子，我老公说大家都叫它龙头鱼，鱼红烧老吃不错，肉质紧实，红烧一下特别香口，配米粉很下饭的，背部也没多少刺宝宝吃也是不错的呢。红烧后的口感也很好，我女儿很喜欢吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
龙头鱼
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 把龙头鱼洗净宰杀干净备用。 -
2. 在鱼的两面都均匀撒一层盐腌制十几分钟。
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3. 锅中倒入适量油把鱼放入煎。
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4. 煎至一面金黄后反面继续煎一下。
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5. 两面都煎至金黄放入适量姜丝和蒜米。
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6. 倒入适量开水。
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7. 加入适量老抽。
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8. 加入少许白砂糖。
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9. 盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透汁收干。
小贴士
如果不是特别着急吃就放入盐腌制一会再煎，这样比较入味。