红烧胖头鱼头
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我大脸我自豪
国庆钓了条胖头鱼，把鱼头分半，鱼身分半，红烧鱼头，剁椒鱼头，酸菜鱼轮着吃，很下饭哦
食材
姜
一块
料酒
比平时炒菜多一些
小米椒
n根
青尖椒
一根
大葱
大半根
小葱
n根
糖
少许
盐
少许，按口味添加
酱油
少许
大蒜
不好意思，忘了放
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 1.鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。2.大葱，小米椒，青尖椒，姜，小葱准备好，忘了加大蒜，本来还想放洋葱的，怕太多，就算了。 -
2. 1.锅烧烫，有冒烟，放色拉油，放点点盐，防止鱼头有水，放锅里遇热油会油花四溅。2.鱼头两面焦黄，放配料炒香，倒料酒，酱油，放盐，水，倒入砂锅煲40-50分钟，加小葱后出锅，摆盘。3.喜欢豆腐的，可以40分钟后，将豆腐切块放入。
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