红烧胖头鱼
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时间: 10-30分钟
食材
胖头鱼
适量
香菜
适量
葱
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
十三香
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 去除鳞片，清理内脏，清洗干净。 -
2. 在鱼身两侧切开，更好入味。
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3. 给鱼涂抹盐腌制片刻。
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4. 葱姜蒜切末，放入容器中，里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。
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5. 鱼煎至两面金黄，放入之前调好的酱汁，再放入适量的水。
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6. 大火收汁，最后装盘撒上香菜叶即可食用。
小贴士
胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
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