花生焖鸡脚
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冷冷watery
鸡脚含有丰富的骨胶原多吃可以美容、抗衰老功效。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 花生提前3小时浸泡 -
2. 鸡脚清洗干净后，剁去指尖，放水中浸泡30分钟，捞起沥水备用
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3. 蒜头、生姜切片
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4. 炒锅下油，烧热后爆香蒜头、姜片，下鸡脚
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5. 把鸡脚炒至表面有少少焦黄后，加入料酒、生抽、豆瓣酱、白糖、老抽、盐炒匀
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6. 加入花生，炒匀
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7. 捞放电饭锅内，再加入适量清水，焖40分钟即可
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8. 趁热食用，冷后汤汁会变凝固
小贴士
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
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