蘑菇肉片豆腐汤
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message黛玉
天气越来越冷了，吃饭的时候就特别喜欢来上一锅暖暖的汤。
蘑菇入汤无异于点晴之笔，不再需要其他调料，整个汤味儿立刻就特别鲜美。而豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐与肉类食物搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
一锅暖暖的蘑菇肉片豆腐汤端上桌来，整个屋子洋溢的都是香香香暖暖的味道~~
蘑菇入汤无异于点晴之笔，不再需要其他调料，整个汤味儿立刻就特别鲜美。而豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐与肉类食物搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
一锅暖暖的蘑菇肉片豆腐汤端上桌来，整个屋子洋溢的都是香香香暖暖的味道~~
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
蘑菇
150g
肉
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净。 -
2. 切小块先入油锅炒至断生，起锅备用。
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3. 肉切片后用料酒略腌后，入油锅翻炒至断生，起锅备用。
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4. 切好葱花，备好豆腐。
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5. 锅内入冷水入盐，先入煸好的蘑菇。
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6. 煮至略开，下肉片。
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7. 开盖，略煮一会儿下豆腐。
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8. 把豆腐切成小块，煮至开锅转小火。
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9. 倒入葱花。
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10. 略开一会儿起锅。
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11. 天冷菜冷的快，盛在砂锅中汤能冷的慢些。
小贴士
豆腐与肉片先过油锅的做法，能使汤味更香浓。
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