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蒜油
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单身discourse
夏季厨房,不需要很复杂,有几样必备调料,轻松的就制作出可口美味的食物来。

介绍了辣椒油、花椒油的制作,还有一道调料就是蒜油,蒜油是蒜捣碎后,经热油浇制而成,因为受热去掉了大蒜特殊味道,所以,对于忌讳大蒜气味的,也可以放心大胆的食用。
时间: 10-30分钟
食材
大蒜
200g
花椒
适量
食盐
适量
菜油
适量
步骤
  • 1. 大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。
  • 2. 炒锅放油,下入花椒一起,小火炸香。
  • 3. 将烧热的油倒入蒜泥的碗中。 倒油的时候在碗上放一个小漏勺,防止花椒进入。
  • 4. 热油可以立即逼出蒜的香味,给蒜增色不少,用这样的蒜汁来做夏季凉拌菜或者拌面吃,都是非常棒的。
小贴士
蒜油也可以一次性的多做一些,随吃随取。
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