蒜油辣子
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汤圆dean
“蒜油辣子”用尖辣椒、葱、蒜搭配腌渍而成。三种食材都辣，但各有各的特点，在制作这道菜肴时，没有把蒜直接腌渍，而是制作成蒜油，这样的方法，即缓解了菜肴的辣度，又增加了菜肴的蒜香味道，非常下饭的小菜。
时间: 10分钟内
食材
尖辣椒
300g
蒜
50g
葱
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料： 尖辣椒、蒜、葱 -
2. 把尖辣椒洗净、切碎。
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3. 放入碗中。
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4. 把葱洗净切段。
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5. 把葱和尖辣椒放在一起。
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6. 加适量的盐、味精。
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7. 搅拌均匀，腌渍10分钟
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8. 准备炒制蒜油：把蒜切粒。
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9. 热油，放入蒜粒，小火将其炒制微黄，即可盛出，晾凉备用。
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10. 把腌渍好的葱和尖辣椒盛入盘中。
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11. 浇入适量的蒜油，拌匀即可食用。
小贴士
1、切尖辣椒是一定要小心，沾到手上都很难受。
2、炒制蒜油时，要小火炒制，防止糊底。
2、炒制蒜油时，要小火炒制，防止糊底。