自制油辣子
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偌山橇辽啃
来过我们重庆的人一定吃过重庆小面和油辣子拌的凉菜吧.是不是辣得很爽啊?呵呵!
我们重庆家家户户都会做油辣子,不过每家的味道都是不同的,做法也不一样.我做的是非常简单的.在这里和大家分享一下.请多指点.
我们重庆家家户户都会做油辣子,不过每家的味道都是不同的,做法也不一样.我做的是非常简单的.在这里和大家分享一下.请多指点.
时间: 10-30分钟
食材
干辣椒
500g
油
适量
步骤
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1. 干辣椒用厨房纸擦干净,用剪刀剪成小段.锅里放少许油,放入辣椒段翻炒 -
2. 炒到辣椒段变得有点黑,微焦就可以了
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3. 我不懂这个叫什么,只知道它可以把辣椒打碎.
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4. 不要太用力.轻轻的就可以把辣椒打碎了
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5. 把打碎的辣椒倒进盆里
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6. 锅里倒入2斤菜籽油
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7. 把辣椒面倒进锅里.用小火慢慢煎
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8. 要用锅铲不停的翻动,大概需要10分钟
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9. 把煎好的油辣子装入碗里,或瓶子里保存
小贴士
一定要用小火煎.放入白芝麻更香