卤猪心
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猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，但是猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
时间: 1-2小时
食材
猪心
430克
盐
2克
姜
15克
葱
25克
老抽
少许
生抽
1勺
蚝油
1勺
干红辣椒
1个
丁香
1个
花椒粒
少许
八角
1克
桂皮
少许
料酒
1勺
蒜
少许
酱油
少许
步骤
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1. 猪心洗净 -
2. 凉水下锅焯去血沫
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3. 准备配料
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4. 猪心捞出洗净沥干水分
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5. 猪心与配料一起下锅，添适量清水，放入料酒
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6. 放入老抽
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7. 放入生抽
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8. 放入蚝油
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9. 放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
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10. 煮熟熄火
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11. 可以直接切片食用，也可以用蒜泥和酱油调成酱汁蘸食
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12. 切片装盘食用
小贴士
无