老爸的心脏不是很好，自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，因此胖子特意去市场给老爷子买了一个猪心，回来给他做的卤猪心。猪心能补心，是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。自制卤猪心，既是下酒菜，而且很对身体有好处，一举两得呢。