卤猪心
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疤猜门嘿瞬
卤猪心，是很家常的一道菜。猪心入味后，凉切或用青菜拌着吃都行，味道清淡，有咬劲。
时间: 1-2小时
食材
猪心
2个
八角
适量
花椒
适量
辣椒
1个
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下 -
2. 焯好捞出洗去浮沫儿
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3. 锅里放水，加入焯好的猪心
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4. 加入准备好的作料
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5. 煮15分钟闭火
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6. 捞出放凉
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7. 盆里适量花椒八角3勺盐
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8. 加入烧开的水
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9. 卤水凉后加入放凉的猪心，放冰箱卤2天
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10. 拿出卤好的猪心切片装盘，即可食用。
小贴士
猪心先凉水下锅焯下，捞出洗净，再煮15分钟。猪心卤水一定要放凉再放一起卤。