五香卤猪心
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任性thesis
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2 、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
吃心补心，心神不定买个猪心吃吃。也特别喜欢猪心的口感。卤起来很香的。
吃心补心，心神不定买个猪心吃吃。也特别喜欢猪心的口感。卤起来很香的。
食材
猪心
300g
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜头
适量
八角
少许
桂皮
少许
香叶
少许
步骤
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1. 猪心洗净，切块，泡半小时，去除血水，加姜煮沸，再次冲洗干净 -
2. 准备好蒜头，姜，八角，桂皮，花椒粒，香叶
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3. 把1和2的材料全放入高压锅内
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4. 加适量的料酒
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5. 加适量的蚝油
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6. 加适量的老抽
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7. 加适量的红糖
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8. 倒入二大碗水
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9. 盖上盖子，大火煮沸，中火煮15分钟就可
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10. 取出切薄片
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11. 蘸食酱汁食用更佳
小贴士
猪心必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时。
卤好后的猪心在汤汁里泡30分钟以上味道更好。
卤好后的猪心在汤汁里泡30分钟以上味道更好。