卤猪肝
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微光倾城含萱
多给爸爸做几次猪肝吃，希望他的眼睛越来越好。
虽然猪肝胆固醇有点高，但我爸爸经常锻炼身体，完全没有“三高”问题，适当的吃些猪肝还是很有好处的。
祝爸爸永远健康！
虽然猪肝胆固醇有点高，但我爸爸经常锻炼身体，完全没有“三高”问题，适当的吃些猪肝还是很有好处的。
祝爸爸永远健康！
时间: 1-2小时
食材
猪肝
300g
料酒
适量
白醋
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。 -
2. 锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。
-
3. 锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。
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4. 放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
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5. 加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。
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6. 晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。
小贴士
1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。
2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。
3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。
3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
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