萝卜丝肉包
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/22/d8/11e900i_720.jpg?ver=1)
1.2万热度
179收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
镜捞铀导盗
总想做出乐逍遥式的包子来,无奈手拙,怎么也捏不来那个漂亮的褶,可小丫头要吃包子呀,再想藏拙也要给她包俩个,现在外面的东西实在太让人不放心了,可这一次我不要那么自惭形秽了,因为还有比我包的更丑的呢!就是老公和女儿包的,老公本来捏包子比我好看,可那天钓鱼回来正好看见女儿在捏包子,就把她的那个半成品捏成功,那个包子丑得真可爱,一直以来他都以我的师傅自居,我可不管,这一次还算他的,还敢不敢在我面前逞能!女儿呢,是新手,这样也不错了,最起码没有露馅哈,精神上要鼓励的呀!
时间: 1-2小时
食材
面粉
640g
温水
250g
白萝卜
300g
肉
200g
酵母
1小勺
油
1大勺
糖
2小勺
盐
2小勺
鸡精
1小勺
酒
1小勺
蚝油
1大勺
老抽
适量
葱姜末
适量
麻油
适量
步骤
-
1. 用少量的水将酵母化开,倒入面粉中,再慢慢添加水搅拌成面絮。
-
2. 和成光滑的面团,放温暖处发酵。
-
3. 两小时后发酵完成。
-
4. 将白萝卜去皮、洗净、插成丝,用盐腌制一会儿。
-
5. 挤去水分。
-
6. 将肉去皮、洗净后剁成泥。
-
7. 锅内烧热放油,下葱姜末爆香。
-
8. 放入肉泥,加点酒炒至变色关火。
-
9. 倒入萝卜丝,加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀。
-
10. 再淋点麻油增香。
-
11. 把面团放在面板上揉透。
-
12. 切成面剂。
-
13. 擀成包子皮。
-
14. 将包子皮中放入馅。
-
15. 捏成包子生坯。
-
16. 捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟。
-
17. 冷水上锅,蒸25分钟左右关火,再等3、5分钟就行了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、和面时,水要一点点的加呀,新手要注意这点,水温也不能太低,为不烫手为宜。
2、萝卜丝用盐腌制过,放盐要少一点,太咸就不好吃了,还有萝卜丝放入后是拌匀,不能有火,要不太熟了,再下锅蒸,那口感就差了哈。
3、那几个最丑的是女儿和老公包的,哈哈,女儿要放在第一层露露脸,跟他们的比,我捏得还算好看,呵呵,自我安慰一下,其实我以前比他们包的还丑,只要不断总结经验,就会越来越好哦。
2、萝卜丝用盐腌制过,放盐要少一点,太咸就不好吃了,还有萝卜丝放入后是拌匀,不能有火,要不太熟了,再下锅蒸,那口感就差了哈。
3、那几个最丑的是女儿和老公包的,哈哈,女儿要放在第一层露露脸,跟他们的比,我捏得还算好看,呵呵,自我安慰一下,其实我以前比他们包的还丑,只要不断总结经验,就会越来越好哦。
-
这道菜的其他做法
-
白萝卜丝肉包
52收藏22.5万热度 -
水煎萝卜丝肉包
159收藏8.3万热度 -
萝卜丝肉包子
88收藏8.6万热度 -
腌菜豆腐萝卜丝肉包(饼)
16收藏9.3万热度 -
萝卜丝肉包
98收藏5.4万热度
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度