您的位置: 首页>菜谱分类>萝卜丝肉包
萝卜丝肉包
1.2万热度
179收藏
镜捞铀导盗
总想做出乐逍遥式的包子来,无奈手拙,怎么也捏不来那个漂亮的褶,可小丫头要吃包子呀,再想藏拙也要给她包俩个,现在外面的东西实在太让人不放心了,可这一次我不要那么自惭形秽了,因为还有比我包的更丑的呢!就是老公和女儿包的,老公本来捏包子比我好看,可那天钓鱼回来正好看见女儿在捏包子,就把她的那个半成品捏成功,那个包子丑得真可爱,一直以来他都以我的师傅自居,我可不管,这一次还算他的,还敢不敢在我面前逞能!女儿呢,是新手,这样也不错了,最起码没有露馅哈,精神上要鼓励的呀!
时间: 1-2小时
食材
面粉
640g
温水
250g
白萝卜
300g
200g
酵母
1小勺
1大勺
2小勺
2小勺
鸡精
1小勺
1小勺
蚝油
1大勺
老抽
适量
葱姜末
适量
麻油
适量
步骤
  • 1. 用少量的水将酵母化开,倒入面粉中,再慢慢添加水搅拌成面絮。
  • 2. 和成光滑的面团,放温暖处发酵。
  • 3. 两小时后发酵完成。
  • 4. 将白萝卜去皮、洗净、插成丝,用盐腌制一会儿。
  • 5. 挤去水分。
  • 6. 将肉去皮、洗净后剁成泥。
  • 7. 锅内烧热放油,下葱姜末爆香。
  • 8. 放入肉泥,加点酒炒至变色关火。
  • 9. 倒入萝卜丝,加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀。
  • 10. 再淋点麻油增香。
  • 11. 把面团放在面板上揉透。
  • 12. 切成面剂。
  • 13. 擀成包子皮。
  • 14. 将包子皮中放入馅。
  • 15. 捏成包子生坯。
  • 16. 捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟。
  • 17. 冷水上锅,蒸25分钟左右关火,再等3、5分钟就行了。
小贴士
1、和面时,水要一点点的加呀,新手要注意这点,水温也不能太低,为不烫手为宜。
2、萝卜丝用盐腌制过,放盐要少一点,太咸就不好吃了,还有萝卜丝放入后是拌匀,不能有火,要不太熟了,再下锅蒸,那口感就差了哈。
3、那几个最丑的是女儿和老公包的,哈哈,女儿要放在第一层露露脸,跟他们的比,我捏得还算好看,呵呵,自我安慰一下,其实我以前比他们包的还丑,只要不断总结经验,就会越来越好哦。
这道菜的其他做法

白萝卜丝肉包

52收藏
22.5万热度

水煎萝卜丝肉包

159收藏
8.3万热度

萝卜丝肉包子

88收藏
8.6万热度

腌菜豆腐萝卜丝肉包(饼)

16收藏
9.3万热度

萝卜丝肉包

98收藏
5.4万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度
相关菜谱