1 萝卜丝放入锅中煮到半成熟，可以去除萝卜的臭味。
2 煮好的萝卜丝晾凉后，一定要挤干水分，再剁碎，防止馅料水分过多。
3 肉馅选择三肥七瘦的猪肉。
4 我用面包机发了两份面，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母，自己在家手工和面可以直接用750克的面粉加440ml的温水和10克酵母，如果想发得更快也可以加几克泡打粉。温水的温度在35度左右，水的量要根据面粉的吸水性进行增减。
5 包子蒸好后，不要立刻开锅盖，焖3分钟再开。