萝卜猪肉包子
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忆凉歌
冬天多吃萝卜好，本来想吃饺子来着，爸爸说不如吃包子，所以预备材料发面开始包包子。
时间: 1-2小时
食材
红皮萝卜
1个
猪肉
500g
面粉
800g
酱油
适量
葱
半根
姜粉
适量
五香粉
适量
油
适量
盐
适量
水
适量
酵母
5g
步骤
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1. 面粉加水，加酵母和成光滑面团发酵至2倍大。 -
2. 大葱洗净切碎
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3. 和切碎的猪肉一起剁，这样肉馅更入味
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4. 剁好以后的馅非常细腻
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5. 红皮萝卜洗净擦成丝放水里焯一下，捞出攥干再切两刀
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6. 将猪肉馅加入适量水顺着一个方向搅打起劲后再放入萝卜
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7. 加入各种调料拌匀，馅就做好了。
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8. 发好的面揉圆排气分成小剂子，比包饺子的剂子大些就行
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9. 擀成中间稍厚边缘薄的面皮
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10. 放上适量包子馅
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11. 包住馅打上花边捏起来
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12. 包好的包子静置15分钟
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13. 下面垫萝卜片或是抹油后，放上包好的包子。蒸18分钟，关火后闷3分钟再揭盖即可。
小贴士
包子蒸熟后不要立即揭盖，以免回缩。