萝卜猪肉包
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木木今兮
近段时候的白萝卜非常便宜，我总是买做做各种吃的，萝卜丸、煲汤、做包子、做萝卜糕、腌萝卜等，我觉得白萝卜是很神奇的食材，不借做法多样，而且功效很多，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
食材
白萝卜
600g
五花肉
300g
蒜苗
150g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
酵母
4g
白糖
30g
步骤
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1. 面包机的面包桶放入500g面粉、230ml水、4g酵母、30g糖、2g盐，面包桶放入面包机，启动和面程序15分钟，连续揉两次，合计30分钟。然后发酵至两倍大。 -
2. 在面包机揉面发酵的时候，可以准备其它材料。把蒜苗洗净，切碎。
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3. 白萝卜去皮，刨成丝，再用刀稍微剁一下。放入少量的盐，抓匀，挤去少量的萝卜水。
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4. 五花肉剁碎。
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5. 热油，放入一点点油，再放入剁好的五花肉，炒至出油。装盘待用。
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6. 放入萝卜丝，翻炒一下，盖上盖子焖七、八分钟。再放入蒜苗，炒匀。
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7. 接着放入炒好的肉末、十三香、胡椒粉、盐。
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8. 翻炒三四分钟即可。炒好装盘待用。
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9. 取出揉面排气。再揉成长条，再切成小块。
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10. 用擀面杖擀成大约0.5CM厚的圆片。
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11. 放上肉馅。
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12. 包起来。
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13. 包好的样子。
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14. 蒸锅的蒸架上刷上一层油。把包好的包子放上蒸架，盖上盖子，放置15分钟后再蒸。
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15. 加水蒸12分钟，熄火两分钟后再揭盖。
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16. 蒸好的包子。
小贴士
面团发酵的过程是非常重要的，所以发酵的时候一定要看一看，这次我用了一个半小时来发酵。