披萨
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巧克力
2月份的烘焙学堂，跟着挪红学做披萨。
正如老师说的那样只要会做大饼就能做披萨，我也是这样认为的，中国人烙的馅饼是把里面的馅料包在里面，外表看不出来里面放了一些什么，西方的披萨是把胭脂抹在脸上，一看就知道一清二白的。
我们中国的饼是里面有内秀，好吃的都在饼的里面那。
以前也做过几次，但是披萨酱是买现成的，这次学做了披萨酱感觉比买的好吃，总之收获也很大，在此感谢挪红老师的详细教材，使初学者一看就明白。
正如老师说的那样只要会做大饼就能做披萨，我也是这样认为的，中国人烙的馅饼是把里面的馅料包在里面，外表看不出来里面放了一些什么，西方的披萨是把胭脂抹在脸上，一看就知道一清二白的。
我们中国的饼是里面有内秀，好吃的都在饼的里面那。
以前也做过几次，但是披萨酱是买现成的，这次学做了披萨酱感觉比买的好吃，总之收获也很大，在此感谢挪红老师的详细教材，使初学者一看就明白。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
280g
奶酪
200g
西红柿
500g
洋葱
半个
大蒜
3瓣
橄榄油
15g
盐
1g
黑胡椒
15粒
玉桂粉
适量
披萨草
适量
白糖
1g
红彩椒
半个
黄彩椒
半个
绿彩椒
半个
腊肉
80g
腊肠
50g
虾
50g
酵母
2g
步骤
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1. 材料图 -
2. 普通面粉称重后倒入吗面包机桶里倒入酵母
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3. 倒入清水
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4. 用筷子搅拌均匀开动和面程序和面
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5. 和好后倒入少许的橄榄油，然后静置发酵。
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6. 这时候就可以把做披萨酱i的材料分别改刀，西红柿切小块、洋葱切丁、大蒜瓣切片
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7. 炒锅烧热放入橄油烧热后下入洋葱丁。蒜片煸炒出香味
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8. 在下入西红柿块煸炒
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9. 炒成酱后下入盐和糖
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10. 再下入黑胡椒粒、披萨草、玉桂粉
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11. 炒好的西红柿酱
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12. 披萨用的彩椒切丝、腊肉、腊肠切片、无头虾去皮和虾线、奶酪切丝
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13. 将彩椒丝和虾放入一个盘子里，倒入少许的橄榄油和盐搅拌均匀入味
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14. 这时面已经发好
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15. 取出面团排气后揪成两个小面团分别揉圆盖上湿毛巾静置15~20分钟。
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16. 擀成圆饼形状
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17. 放入披萨盘里外圆大点靠在盘子上、再用叉子在上面扎上一些洞
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18. 抹上一层做好的西红柿酱
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19. 在摆放一层奶酪丝
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20. 在将彩椒丝和腊肉、腊肠片和虾均匀的摆放在披萨上
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21. 在上面在撒上一层奶酪丝
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22. 放入预热后的烤箱里200度上下火，中层烤制15分钟左右即可
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23. 取出烤盘后就可以将披萨放在切熟食的菜板上用披萨刀切开几份
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24. 装盘可以开吃了，味道美极了。
小贴士
1、如果家里没有披萨酱，就可以自己制作可口的披萨酱，简单易做吃着放心。
2、披萨的上面可以放一些自己喜欢吃的肉类火水果、青菜。
3、此方子的材料是两个披萨的量，也可以折半的量做一个。
2、披萨的上面可以放一些自己喜欢吃的肉类火水果、青菜。
3、此方子的材料是两个披萨的量，也可以折半的量做一个。