干煸豆角炒肉丝
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麦田稻莺袁哊常
冬这段时间挺忙的，有些时候到市场也不知道要吃些什么菜，所以见到什么就买一点回来，最后才定下来这餐吃的是什么，随意吧！
时间: 10分钟内
食材
豆角
350g
豆腐干
150g
瘦肉丝
200g
红椒
适量
步骤
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1. 豆角摘一段段长，洗净滴干水份 -
2. 豆角用厨房纸吸干水分
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3. 入热油炸至表皮略皱
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4. 捞起滴干油份
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5. 豆腐干洗净
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6. 切成丝
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7. 瘦肉切成丝，用盐油豉油玉米淀粉糖腌十分钟以上
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8. 热锅下油爆瘦肉丝
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9. 待瘦肉丝变色时加入切丝的豆腐干
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10. 再倒入煸好的豆角
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11. 最后加入盐，少量的蚝油调味即可。
小贴士
豆角炸时表皮略皱即可
豆角洗净滴干水分或用厨房纸处理一下，炸时免给油遇上水飞起伤到。
最后可用生粉做芡，味道与色泽都会上一个层次的。
豆角洗净滴干水分或用厨房纸处理一下，炸时免给油遇上水飞起伤到。
最后可用生粉做芡，味道与色泽都会上一个层次的。
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