豆角炒肉丝
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地板好硬荀潳芝
扁豆角炒肉，很下饭，不管是拌米饭还是拌面条都喜欢
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱蒜
适量
步骤
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1. 豆角洗干净备用 -
2. 斜刀切成细丝
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3. 肉切成肉丝，葱蒜切好备用
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4. 锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅
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5. 倒入切好的肉丝，翻炒一下，倒入生抽调味
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6. 倒入切好的豆角
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7. 放入一勺盐
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8. 翻炒至熟出锅
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9. 豆角肉丝就炒好了
小贴士
豆角中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒，所以豆角一定要炒的时间稍长些