清蒸猪公鳄
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foreign温柔
今天清蒸的这种鱼肉质类似石斑鱼，细嫩洁白，鲜甜可口。我们家乡叫做猪公鳄，上百度搜过也不知道学名叫啥，大家看图对号入座好了。
时间: 10-30分钟
食材
猪公锷
400g
花生油
适量
盐
适量
味极生抽王
适量
姜
1小块
葱
1棵
芫荽
1棵
步骤
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1. 猪公鳄鱼宰杀好，清理干净。 -
2. 用碟把鱼铺放好。
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3. 姜去皮后切成丝。
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4. 葱和芫荽洗净切碎。
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5. 把姜丝铺放在鱼身上。
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6. 往鱼身上撒上适量的盐。
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7. 再加入适量的味极生抽王。
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8. 最后加入适量花生油。
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9. 待锅里水烧开后把鱼放进去蒸10分钟。
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10. 撒入葱花和芫荽即可撤火。
小贴士
蒸的时间不要过长，看鱼眼睛凸出即可。