清蒸包公鱼
7.4万热度
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shrine飞翔
这只鱼真是一波三折啊！开始我以为这鱼最后肯定不好吃，想不到还是保持原来的新鲜，夏天很不喜欢做鱼特别是红烧，那油腻腻的感觉不好而且在煎鱼的时候会把油溅到身上，所以清蒸是最好的选择.
时间: 30分钟-1小时
食材
包公鱼
1条
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒸鱼鼓油
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀. -
2. 将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.
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3. 20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
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4. 锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
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5. 直接淋在鱼上面即可.
小贴士
1、最后一步油爆姜时，锅一定烧的很热再倒油，油再次烧到很热时再下姜和蒜爆，这样淋在鱼上面味道会更鲜些的。