一般来说，陈皮都是用来泡水喝，除此之外，还可以做成菜肴。我们广东人最爱用陈皮来蒸鱼或煮汤喝各种糖水，一来可去腥解腻；二来有提香作用。陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。