清蒸海虹
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流凨
海虹,学名贻贝,在北方称海虹,南方称淡菜,可以用它来做菜、做汤,最最简单直接的吃法,就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃,这才叫原汁原味吃海鲜。
时间: 10分钟内
食材
海虹
1000g
姜末
少许
米醋
适量
步骤
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1. 买回的海虹比较脏,特别是皮上,沾着很多连接的绳子类的东西,现在吃的海虹基本都是养殖的。
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2. 用手把脏东西去掉,摘下来一小堆
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3. 摘干净的海虹流水下冲洗干净;
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4. 干干净净的还挺好看的;
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5. 洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水
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6. 大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了
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7. 用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一个鲜字了得。
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做法很简单吧,现在正是海虹收货的季节,快快吃吧