炒鱿鱼
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老顽童immigrate
也许是因为比较靠近 海边吧，家人很喜欢吃海味。吃鱼基本都是选择海鱼，干货鱿鱼更是常年备有在冰箱里，想吃的时候必需提前一晚泡下或是早上泡晚上做来吃，喜欢带些许甜味的炒鱿鱼。
时间: 10分钟内
食材
干品鱿鱼
3个
油
适量
盐
适量
酒
适量
生粉
适量
糖
适量
生抽
适量
红葱头
适量
姜
适量
步骤
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1. 浸泡了一晚的鱿鱼 横竖划痕 再切小块，大小以能够卷成一圈 -
2. 洗净切好的鱿鱼
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3. 生粉水：生粉，水，糖 勾芡用
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4. 红葱头，姜适量 拍碎
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5. 热油锅下葱姜炒香
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6. 加入划切好的鱿鱼片 大火快炒 然后攒些酒
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7. 放些盐，生抽炒匀盖上锅盖焖煮几秒钟
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8. 倒入生粉水勾芡
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9. 炒开炒均匀出锅
小贴士
炒鱿鱼一定要大火，2～3分钟之内完成。否则炒老了 影响口感 不够脆