爆炒鱿鱼
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荀南蔷北薇
爆炒鱿鱼卷属于家常菜谱，主要原料是鱿鱼，口味酸甜，工艺是爆，难度属于中级。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
1个
韭菜苔
200g
葱
10g
姜
5g
盐
4g
花生油
30ml
料酒
10ml
步骤
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1. 先把鱿鱼洗净，去掉内脏。 -
2. 切成花刀，切成宽3公分长5公分的片。
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3. 韭菜苔洗净。
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4. 把鱿鱼过热水淖一下。
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5. 韭菜苔切成寸段。
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6. 锅里放油，放入葱、姜煸炒。
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7. 放入韭菜苔翻炒30秒，放入鱿鱼、料酒翻炒。
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8. 放入盐翻炒均匀即可。
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9. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
鱿鱼过热水淖至变色即可，否则鱿鱼淖过头肉质就老了。