豆鼓蒸白鲳鱼
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醉笑三千席醉儿
鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。常吃鱼对于人体的身心健康还是很有好处的哦！
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。常吃鱼对于人体的身心健康还是很有好处的哦！
时间: 10-30分钟
食材
白鲳鱼
1条
姜
适量
葱
适量
豆鼓
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 豆豉切末。 -
2. 鱼洗净，身上划两刀，抹点盐。
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3. 碗内放点葱和姜。
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4. 把腌好的鱼，放到盘内。
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5. 把切好的豆豉放在鱼身上。腌至15分钟。
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6. 锅内放水，烧开，放入白鲳鱼。
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7. 盖上盖，12分钟左右。
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8. 淋热油，美味出锅。
小贴士
火候一定要掌握好，时间不能太长，根据鱼的大小来判断。