豆鼓蒸裸斑鱼
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心事stillness
秋天是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
裸斑鱼——原产地四川眉山,生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞,鱼肉紧实,鱼身脂肪较厚,为稀奇珍贵的产自西藏雅鲁藏布江的冷水性鱼类裸斑鱼。鱼皮含有丰富胶原蛋白,粘口黏唇,营养丰富。此外,通体无鳞,口感细腻,肉质鲜美,很受大众欢迎。
不知道其他地方有没有这个鱼,我也是第一次吃。跟豆鼓一起蒸。真不错
裸斑鱼——原产地四川眉山,生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞,鱼肉紧实,鱼身脂肪较厚,为稀奇珍贵的产自西藏雅鲁藏布江的冷水性鱼类裸斑鱼。鱼皮含有丰富胶原蛋白,粘口黏唇,营养丰富。此外,通体无鳞,口感细腻,肉质鲜美,很受大众欢迎。
不知道其他地方有没有这个鱼,我也是第一次吃。跟豆鼓一起蒸。真不错
时间: 10-30分钟
食材
斑鱼
1条
豆鼓
20g
蒜头
2个
油
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 原料图
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2. 姜切丝,葱切段,豆鼓剁碎,蒜头切粒
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3. 裸斑鱼刮十字花
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4. 大火烧开水,把鱼放到炉上蒸,撒上姜丝。大火蒸7分钟
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5. 蒸熟后,撒入葱花,盖住盖子。焖5分钟
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6. 锅烧热油,小火把蒜头爆一爆、
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7. 再放入豆鼓爆一爆
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8. 闻到香味,关火,然后倒入酱油。
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9. 把鱼汁倒掉,最后淋上豆鼓油。完成
小贴士
蒸鱼注意火候,大概7分钟。
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