海参镶虾仁
1.2万热度
172收藏
收藏
|
涡惶晨镀捌
海参具有：促进发育增强免疫力；抑制癌细胞生长；美容养颜；防治男性前列腺疾病；对中老年人尿频有所改善；增加造血功能；加速伤口愈合；抑制血栓的形成；调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇等功效。
菜系：英英私房菜
口味：清淡
工艺：蒸
菜系：英英私房菜
口味：清淡
工艺：蒸
时间: 10分钟内
食材
海参
100g
虾
300g
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
鲍鱼汁
适量
胡萝卜
适量
西兰花
适量
步骤
-
1. 虾洗净； -
2. 去壳；
-
3. 去虾线；
-
4. 自己剥的虾仁；
-
5. 虾仁用盐、料酒、胡椒粉、蛋清；
-
6. 淀粉上浆；
-
7. 海参浸泡两三天：
-
8. 煮到软硬适度，晾凉，在浸泡两三天；
-
9. 涨发到合适了，把腌制好的虾仁填入海参肚子里；
-
10. 上锅蒸熟；
-
11. 蒸熟后装盘，中间用胡萝卜玫瑰花、西兰花点缀；
-
12. 用鲍鱼汁烧个芡汁；
-
13. 淋上即可上桌。
-
14. 特点： 做工讲究，装盘美观，香气悠悠，吃口新奇美味，进补飨客的好菜肴。
小贴士
小贴士：
海参不可粘油，沾了油海参会回缩的。
海参不可粘油，沾了油海参会回缩的。
-
这道菜的其他做法
-
海胆肉虾仁炒饭
176收藏5.4万热度 -
山海芦笋虾仁「厨娘物语」
37收藏6.5万热度 -
鱼片瘦肉粥（瑶柱，海参，虾，鱿鱼）
29收藏13.8万热度 -
海参虾仁蒸蛋羹
711收藏9.5万热度 -
虾仁三鲜小馄饨
37收藏9.6万热度
相关菜谱
-
无油低卡营养-虾仁海鲜菇烧白菜汤
绰溉塘车涸8.4万热度25收藏 -
虾仁蒸蛋
亦菡砌9万热度779收藏 -
虾仁玉米鸡肉饺子
乄续约这一段情侯8.8万热度34收藏 -
海参虾仁鸡蛋羹
旭炎执笔写花凄8334热度173收藏 -
海参虾仁水饺
浮辰辰辰8.1万热度116收藏 -
【虾仁海参鱿鱼卷】--最搭配的食材组合
谁予琴乱绮玉8.1万热度36收藏 -
虾仁海参鱿鱼卷
裔蹂躏你10.8万热度35收藏 -
海参虾皮蛋炒红米饭
天之天威夏2.4万热度178收藏