油氽鱿鱼
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爱美
油氽（tun）鱿鱼是一道老上海的传统小吃，现在已经差不多销声匿迹了，这道菜是上月做的，忙忙碌碌既然漏发了。我没有用太多的调味料，只用了云南的蘸水调料，咸香麻辣都有了，油炸的偶尔吃一下也无妨。
时间: 10分钟内
食材
干鱿鱼
100g
油
适量
蘸水调料
适量
步骤
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1. 准备鱿鱼干 -
2. 用清水泡至发软后摘选干净
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3. 用厨房纸吸干水分
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4. 热锅倒油 --油要多一点
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5. 油温6分热把鱿鱼加入
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6. 煎炸之后颜色变黄浮起后即可出锅
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7. 先把鱿鱼切片再撒上调料
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8. 切片上桌
小贴士
1.蘸料可以依照自己喜欢的调换。刚下锅的时候会油爆的可以盖上锅中缓解油花四溅。