油泼辣椒酱炒鱿鱼头
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运凡孤月今心
喜欢吃鱿鱼头因为特脆口，用油泼辣椒和海鲜酱炒出的鱿鱼头酱香辣口，即简单又下饭。鱿鱼富含丰富的蛋白质，铁，碘，钙，铜等微量元素。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼头
400g
油泼辣椒
30g
海鲜酱
一勺
老姜
一大块
大蒜
3瓣
步骤
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1. 食材备用。 -
2. 鱿鱼刮去吸盘，洗净。
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3. 将鱿鱼头分开切条，每条再切成段。
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4. 水烧开放姜片，将鱿鱼过水，过好水的鱿鱼冲冷水备用。
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5. 锅烧热放油，放姜片，大蒜爆炒香。
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6. 再放入鱿鱼头翻炒，放少许料酒。
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7. 加入油泼辣椒继续翻炒。
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8. 再加入一勺海鲜酱和少许盐。
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9. 快速炒匀。
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10. 盛盘。
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11. 撒上香菜做装饰即可。
小贴士
鱿鱼过下水可以去除它的腥味，全程需大火快速呛炒，保持营养脆口。