海鲜酱炒鱿鱼须
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王语嫣architect
现在的各种调料在超市的货柜比比皆是，让人眼花缭乱。也方便了我们的餐桌生活。我家冰箱的调料酱灌排了满满的两层，各种口味的酱看到我都会抱回家，\(^o^)/~每次都会用这些酱料创意一些不同口味的菜肴。这次用海鲜酱再次试验出一道不错的菜肴口味---海鲜酱炒鱿鱼须。鱿鱼须6·5元。洋葱0·8元青椒胡萝卜0·5元
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼须
250g
洋葱
1个
青椒
1个
胡萝卜
50g
葱姜
适量
蒜瓣
6个
海鲜酱
15g
蚝油
10g
生抽
10ml
盐
2g
糖
2g
料酒
20ml
胡椒粉
1·5g
鸡精
1·5g
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鱿鱼须洗净去筋膜切段，加入料酒，胡椒粉，糖，腌制片刻。
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3. 洋葱洗净切丝，青椒胡萝卜切丝备用。
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4. 炒锅到油烧热倒入鱿鱼须翻炒至变色坚挺。
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5. 这时可以看到会出很多的水，关火，把炒出的水倒掉。
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6. 原锅洗净倒入少许油把胡萝卜翻炒片刻盛出。
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7. 底油爆香葱姜蒜，加入海鲜酱。
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8. 再加入蚝油炒出香味。
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9. 倒入洋葱炒出香味。
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10. 加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
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11. 把胡萝卜倒入。
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12. 再把炒过的鱿鱼须倒入翻炒均匀。
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13. 加入青椒丝继续翻炒。
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14. 淋入适量的香油。
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15. 加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
鱿鱼在炒制的过程中会出很多的水，所以要先炒一下，把炒出的水倒掉，这样不仅鱿鱼鲜嫩还能使成菜没有腥味。
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