酱炒鱿鱼须
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夕阳equivalent
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时间: 10分钟内
食材
鱿鱼须
1斤
蚝油
1勺
蒸鱼酱油
1勺
葱
2颗
姜
3片
步骤
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1. 姜切丝，葱切段备用。 -
2. 鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺味料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
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3. 锅中加油，倒入姜丝炒出香味。
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4. 倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
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5. 加入1勺蚝油。
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6. 加入1勺蒸鱼酱油。
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7. 把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了。
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8. 成品图。
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9. 成品图。
小贴士
鱿鱼须焯水的过程不能太久，炒的过程要用大火快速翻炒，不需要盐，酱汁中的咸度刚刚好。