豉香红衫鱼
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是皮仔呐
晚上LG说不回家吃饭，一个人怎么弄呢，索性连市场也不去了，直接回了家，翻翻冰箱，还有两条红衫鱼，呃，就吃它，用些豆豉，再少放一点辣椒提味，放入锅内一烧，一盘滋味无比的豉香红烧鱼就火热出炉了，其实一个人的晚餐也可以很美滋滋的。
时间: 10分钟内
食材
红衫鱼
2条
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
少许
红椒
1根
葱
25g
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 红衫鱼两条，把它劏洗干净。 -
2. 抹干水份，然后里面都抹上少许的盐，使之进味。
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3. 把小葱切段，青红椒切小粒，姜切片，蒜子切片，豆豉用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。
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4. 热锅热油，把鱼放入锅内煎制。
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5. 一面煎至金黄色，翻面再煎。
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6. 两面都煎成金黄色时，放入蒜片与姜片爆香。
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7. 然后把豆豉也放入爆出香味。
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8. 接着放入适量的清水，再把青红椒也放入一起烧制。
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9. 加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
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10. 烧至汁浓，放入葱段，可以出锅。
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11. 装入盘中，开吃吧~
小贴士
煎鱼的时候，锅要热，油温要稍高，鱼放入锅内后，不要急着翻动，煎了一会，可以轻轻地晃动锅子，里面的鱼能轻松转动了，再翻面就不会破皮了哦。
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