清煮雪蛤
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小跳酷酷一剑姢
血蛤也叫毛蚶,因其壳上有毛,在海南常常吃到。做法很简单,用开水烫熟之后就可以吃,拨开壳可以看见血样分泌液,雪蛤很滋补,可以补血。雪蛤种类很多,我们吃的是比较大颗,壳有毛的,偏黑色。
时间: 10分钟内
食材
雪蛤
2000g
清水
适量
步骤
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1. 准备食材:雪蛤
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2. 血蛤搓洗干净
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3. 锅内加清水煮开
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4. 水滚后倒入
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5. 盖住锅盖一会
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6. 微开时捞起
小贴士
若将血蛤煮至全开,其鲜甜之味便会尽失。
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