青笋炒黄瓜
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楚疆瀛卢暴昖
青笋和黄瓜口感都比较清脆，放一起炒比较不错。但是这2种菜都不是那么吃油，所以炒的时候就少油爆炒，少放点酱油，也算提鲜的。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
200g
青笋
150g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
生抽
少量
步骤
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1. 黄瓜，洗净。 -
2. 青笋，洗净。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 黄瓜，切片。
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5. 青笋，去皮，切片。
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6. 热油锅，放入姜爆香。
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7. 再放入葱花，爆香后一起捞出。
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8. 加入青笋，翻炒。
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9. 青笋翻炒到5成熟，加入黄瓜。
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10. 加入盐。
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11. 加入鸡精。
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12. 加入少许生抽。
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13. 翻炒均匀，即可。
小贴士
青笋皮比较厚，所以皮要多削去一些。
因为黄瓜很容易出汤，所以要最后放。
正道菜要大火爆炒。
生抽就是提鲜的，不宜多放，否则颜色看着就不翠绿了。
因为黄瓜很容易出汤，所以要最后放。
正道菜要大火爆炒。
生抽就是提鲜的，不宜多放，否则颜色看着就不翠绿了。