虾仁炒黄瓜胡萝卜丁
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黄瓜和胡萝卜这种两种青菜和虾仁在一起搭配，无论是色泽或味道都很不错。虾仁清鲜滑嫩，黄瓜的清香和胡萝卜的脆甜，不仅营养丰富，而且色泽艳丽，味道清淡鲜美。是一款不错的虾仁小炒黄瓜胡萝卜丁哦！
时间: 10分钟内
食材
虾仁
200g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
大葱
10g
步骤
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1. 将冰箱取出的冻虾仁解冻。 -
2. 将黄瓜、胡萝卜、分别洗净，虾仁挑去背部的虾线（姜忘拍照了）。
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3. 黄瓜和胡萝卜分别切成小丁。
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4. 葱切成葱花，姜切成碎末。
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5. 虾仁放在碗里，倒入少许料酒和、少许精盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
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6. 倒入虾仁滑炒至虾仁卷起后捞出。
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7. 另起锅放少许油，放葱花、姜末煸出香味。
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8. 倒入胡萝卜大火翻炒。
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9. 倒入黄瓜丁大火烦炒两下。
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10. 在倒入虾仁大火翻炒，加入适量的精盐、生抽炒匀即可。
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11. 倒入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
胡萝卜可在炒菜之前先焯一下，不焯就多炒一会。