葱油芋艿煲
2.2万热度
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倒叙的时光莫经
葱油芋艿是江南一带的汉族风味名点。江浙两省相当流行，但做法有点不同，因芋艿产地不同而不同。浙江的奉化，金华都有优质的芋艿。香糯可口。上海人相当讲究。一般都用浙江的芋艿，做葱油芋艿加点肉末，可不放味精。
时间: 10-30分钟
食材
芋艿
250g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
细香葱
适量
芝麻油
适量
猪肉末
适量
步骤
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1. 芋艿。 -
2. 把芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，
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3. 每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。
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4. 先煸肉米。
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5. 用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
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6. 装入煲内，淋上麻油。
小贴士
放肉米和糖即可提鲜，不可放味精，放味精的就不正宗。