宫保藕丁
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闲云池中敛
现在貌似流行素菜做出荤味来。在很多素菜的餐馆里，总是有宫保鸡丁，炸排骨一类的菜，都是用素菜做为食材做的，而且价格不比荤菜便宜呢。小二也得与时俱进，咱们自己家里也搞个素菜荤做——宫保藕丁。
时间: 10-30分钟
食材
藕
500g
花生
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
葱段
适量
淀粉
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 藕削皮洗净切成小丁 -
2. 花生炒熟并去皮
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3. 把藕丁用水焯一下
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4. 制作调味汁：糖，醋，盐，淀粉
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5. 准备好葱，干辣椒，花椒
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6. 锅中放油，放入4步料炝锅，炒出香味
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7. 加入焯好的藕丁，倒入调味汁
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8. 加入花生
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9. 炒至汤汁粘稠即可
小贴士
花生要晾凉再放入，否则不脆。藕要先焯一下，避免炒不熟
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