宫保藕丁
1.4万热度
171收藏
收藏
|
JOE
我觉得我们家是典型的广式每天以煲汤为主的,所以我只记得爸妈经常用藕煲汤;家里的菜以汤为主,加些清淡炒菜~~这些很多的菜吧都是我现在学的,不过我依然更喜欢清淡点的菜多一些~~
时间: 10-30分钟
食材
鲜藕
1节
花生
100g
油
适量
盐
适量
香葱
2根
蒜
1瓣
姜
1小块
干红辣椒
5个
花椒
少许
酱油
1汤匙
醋
1汤匙半
白糖
1汤匙
淀粉
少许
鸡精
少许
红椒
半个
青椒
半个
步骤
-
1. 主要材料。
-
2. 藕刮去皮切丁,以清水过滤除去淀粉
-
3. 将藕丁焯至断生
-
4. 青、红椒切小丁,加盐腌一会儿待用
-
5. 蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用
-
6. 调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀
-
7. 花生入烤箱烤8分钟,取出后去衣
-
8. 热油锅将花生炒一下盛出
-
9. 锅中留油,加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香
-
10. 倒入藕丁炒一会儿
-
11. 倒入调好的酱汁炒匀
-
12. 倒入花生米翻炒
-
13. 倒入青、红椒炒几下
-
14. 加盐、鸡精调味,洒入葱花即可
小贴士
花生的处理自选。
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度