肉香茄子
5.1万热度
128收藏
收藏
|
穆雁云冬
茄子含有丰富的维生素E和维生素P，肉厚嫩滑，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，也非常好下饭。大家也可以试一试哦。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
80g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
-
1. 茄子去皮切段，泡在水里。 -
2. 瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。
-
3. 备好蒜蓉。
-
4. 葱段。
-
5. 热油锅（多油）下茄子。
-
6. 油煸好茄子装起待用。
-
7. 再热油锅，下蒜蓉爆香，放肉泥炒。
-
8. 把肉泥炒香。
-
9. 再加入油煸过的茄子。
-
10. 炒匀下点盐调味。
-
11. 再加入清水。
-
12. 盖上锅盖，用中火煮10分钟。
-
13. 差不多，下葱，生抽翻匀收汁即可。
-
14. 好香下饭的菜。
小贴士
茄子去皮切段，泡在水里，防老化。
瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。
瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。