炸猪皮
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山有陈逍遥
猪皮是每次卖肉割下来的，今天一看积攒了这么多，赶紧处理掉，不然天气热就会变味了，猪皮每次都将上面的肉切掉，晒干，过油炸后再焖煮，松软又有嚼劲，很下饭开胃哦！
食材
猪皮
250g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
剁辣椒
适量
豆瓣酱
适量
五香
适量
青椒
适量
步骤
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1. 晾干的猪皮刷洗干净。 -
2. 切成小段。
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3. 油烧热后，放入锅中炸。
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4. 炸好的捞出备用。
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5. 锅中放入油，大蒜生姜爆香后，放入炸过的猪油皮翻炒。
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6. 放入适量的剁辣椒，酱油和水焖煮20分钟。
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7. 放入切好的辣椒。
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8. 最后放入嫩的五香叶子，放少量的盐即可出锅。
小贴士
猪油皮要炸过之后，在炒之后焖煮会很有嚼劲和韧劲。