酸辣炸猪皮
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食材
炸猪皮
250g
小木耳
80g
葱
适量
香菜
适量
小米辣
3个
干辣椒
3颗
蒜
适量
虾仁
2个
步骤
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1. 大葱切小段,小木耳温水泡发半小时,不用切,姜蒜切小丁备用,炸猪皮提前1小时泡水,沥干切块备用
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2. 倒油适量,热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣
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3. 放虾仁煎至变色,放小木耳进锅翻炒,最后放炸猪皮翻炒
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4. 放糖、醋、酱油,比例1:1:1.5,蚝油少许,加温水少许,快速翻炒,加盐少量,鸡精少许,出锅盛盘
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