鸡蛋虾酱炒豆角
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程捉傅赣棕
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
410g
原味虾酱
33g
油
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 豆角择去两头洗净切丁 -
2. 取一小碗倒入虾酱
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3. 打入两个鸡蛋
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4. 搅拌均匀
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5. 炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒
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6. 炒至断生倒入虾酱鸡蛋液
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7. 继续翻炒至蛋液成型即可
小贴士
我的这个虾酱用量咸淡刚刚好，所以没有另外再加盐。