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鸡蛋虾仁炒米饭
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山楂suitcase
今天一大早我就起来做豆腐皮,忙活了半天,结果抬头一看都11点了,中午吃啥呀。发愁,翻了翻冰箱看到还有昨天的剩米饭,嘿嘿,就吃鸡蛋炒饭吧,想起冷冻室还有虾仁就拿出来化了一起炒饭吃,为了叫颜色更漂亮有食欲我还放了红椒和胡萝卜,结果非常好吃,喜欢的朋友也试试看吧。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
400g
适量
适量
鸡蛋
2个
虾仁
100g
红椒
1个
葱头
1个
豌豆
适量
胡萝卜
1根
步骤
  • 1. 准备好红椒、葱头、胡萝卜、豌豆
  • 2. 将食材除豌豆以外都改刀切成丁
  • 3. 虾仁切成丁
  • 4. 鸡蛋两个磕入碗中
  • 5. 炒锅烧热加入玉米油,待油烧热以后倒入打散的鸡蛋液
  • 6. 鸡蛋炒散,盛出备用
  • 7. 炒锅重新加玉米油烧热以后下入虾仁丁
  • 8. 虾仁煸炒变色
  • 9. 加入胡萝卜丁煸炒一会儿
  • 10. 看胡萝卜丁软了就下入葱头和豌豆煸炒
  • 11. 葱头和豌豆煸炒一会儿就加入剩米饭,用压土豆泥铲子将米饭按压成一粒粒的
  • 12. 然后加入适量盐
  • 13. 将炒好的鸡蛋倒进去
  • 14. 加入红椒丁
  • 15. 翻炒均匀就行了
  • 16. 盛入碗中开吃
小贴士
也可以随着季节的变换加入时令蔬菜,营养更丰富。
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