肉面筋烧冬瓜
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栋花末雨纷霏
油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，将油面筋塞进肉末，再配上冬瓜烧煮，则别具风味。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
320g
猪肉末
150g
油面筋
45g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：冬瓜、肉末、油面筋 -
2. 在肉末中，加适量的料酒
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3. 加适量的生抽
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4. 加适量的盐
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5. 加适量的鸡精
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6. 调味拌匀
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7. 随后，取油面筋挖一个小孔塞入拌好的肉末
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8. 待用
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9. 将冬瓜去籽去皮清洗一下
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10. 放在案板上切成块
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11. 烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒
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12. 接着，合入塞好的肉面筋，加适量的清水煮开
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13. 然后，加适量的生抽
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14. 加适量的白糖
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15. 加适量的盐
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16. 加适量的鸡精
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17. 调味煮开
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18. 最后，煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软，即成
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19. 出锅，装盘
小贴士
此菜没有什么技巧，只是火不要很大，一定要将油面筋里的肉煮熟。