凉拌苦菊
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老顽童immigrate
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效
时间: 10分钟内
食材
苦菊
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
芝麻油
适量
陈醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将苦菊去掉根部，放入水中浸泡3分钟，洗净
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3. 捞出，沥干水份，放入盘底
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4. 油炸花生去皮，拍碎，放入蒜，生抽，陈醋，芝麻油，盐，糖拌匀调成汁
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5. 最后将调好的汁淋入到洗好的苦菊上即可。
小贴士
花生米需提前过油炸熟。
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